7/15 – TUNA
Masalah pengambilan ikan tuna biasanya berkait dengan isu pencemaran lautan. Tuna menyerap sejumlah besar merkuri, yang – setelah diproses oleh badan kita – akan melalui buah pinggang atau diserap ke otak dan tisu lembut yang lain. Itulah sebabnya kita harus mengawal dos tuna dalam diet kita setiap minggu. Kita mungkin boleh menggantikan makanan lazat ini dengan beberapa alternatif lain yang lebih kurang terdedah kepada merkuri. Antara ikan yang mengandungi kurang merkuri dan tinggi asid lemak Omega-3 ialah tuna dan salmon.
8/15 – DAGING YANG DIPROSES
Apakah itu daging yang diproses? Ia adalah pelbagai jenis makanan, seperti hot dog, bacon, sosej, ham atau salami, daging kornet, daging asap, daging salai dan semua daging yang telah diproses dengan pengasinan, pengawetan, pengetinan, pengeringan atau penyalaian. Daging yang diproses biasanya menyumbang kepada tekanan darah tinggi dan masalah kesihatan yang lebih teruk lagi. Kesan negatif dari penggunaannya adalah berpunca daripada suhu tinggi yang digunakan untuk memproses daging ini yang kemudiannya membentuk nitrosamin yang bersifat karsinogenik. Karsinogen berbahaya untuk kesihatan anda kerana ia meningkatkan risiko kanser.
