7/15 – TUŇÁK
S problém ohledně konzumace tuňáka jsme se nesetkávali vždy. Ten nastal v době kontaminace oceánu. Tuňák obsahuje ohromné množství rtuti, která, jakmile se dostane do našeho těla, prochází přes naše ledviny nebo putuje do mozku a dalších měkkých tkání. To je důvod, proč bychom měli kontrolovat, jaké množství tuňáka zahrneme do našeho týdenního jídelníčku. Možná bychom tuto delikátní rybu měli nahradit jinou alternativou, která není tolik vystavena rtuti. A to třeba rybami sladkovodními, které jsou pěstovány v lepších a čistějších podmínkách.
8/15 – ZPRACOVANÉ MASO
Co je zpracované maso? Jsou to různé druhy potravin, jako je párek, slanina, klobása, salám nebo šunka, uzené maso, sušené hovězí maso a spousta dalších masných výrobků, které byly zpracovány solí, konzervováním, sušením nebo uzením. Tyto druhy uzenin obvykle přispívají k výskytu vysokého tlaku a dalším mnohem závažnějším zdravotním problémům. Vysoké teploty užívané při procesu zpracování vytvářejí látku zvanou nitrosamin, která je karcinogenní, proto je třeba omezit tyto potraviny na minimum.
