- トマトは視力を改善することができます。
リコピンの他にも、トマトにはルテインやベータカロテンなど、目に良い栄養素がいくつか含まれています。これらの栄養素は、白内障などの病気から目を保護し、視力の健康全般をサポートすることが研究で示唆されています。
また、トマトにはゼアキサンチンやルテインなど、スマートフォンなどのデジタル機器から発せられるブルーライトから視力を守るのに有効な物質が含まれています。また、眼精疲労からくる頭痛を軽減する働きも期待できます。
- 免疫力を高めることができる。
抗酸化物質として働くリコピンを体内に補給することで、細胞を傷つけ、免疫力を低下させるフリーラジカルと呼ばれる分子を減らすことができます。そのため、トマトのようなこの物質を多く含む食品は、肺がん、前立腺がん、胃がんのリスクを低減させる可能性があります。
